Владельцы некоторых европейских ресторанов ввели штрафы из-за огромного количества продуктов, которые отправлялись в мусор после клиентов. Так, датский ресторан Kulhuset штрафует гостей, которые не доели мясо, рассказали в паблике «Scandinavia Club: все о Скандинавии».
Формат заведения – шведский стол. С недавних пор гостям разрешается оставить на тарелке не более трех кусочков мяса, а если после трапезы остается больше трех нетронутых кусочков, за каждый последующий несъеденный взимается плата в размере 25 крон (около 3,4 евро). Владелец заведения говорит, что это нововведение направлено на борьбу с огромными пищевыми отходами, потому что формат шведского стола часто провоцирует посетителей набирать еды больше, чем они могут съесть.
Похожая инициатива появилась и во Франции. Неподалеку от Фонтенбло открылся ресторан со шведским столом O Garden buffet, где посетителю придется заплатить штраф в 10 евро, если он не доест то, что набрал на тарелку.
Предупреждение о штрафе находится на стартовой странице сайта ресторана и на двери заведения. Юристы подчеркивают: поскольку правило размещено на видном месте, посетителям придется заплатить. Если они откажутся, действия будут квалифицированы как мошенничество – за это придется выложить 135 евро. Оспорить требование ресторана заплатить штраф можно только в случае, если заведение заранее не предупредило клиента о существующем правиле.
С остатками еды, которую не успели продать, O Garden buffet поступает иначе. После обеда их собирают в наборы и предлагают через сервис Too Good To Go. Корзину с блюдами стоимостью 18 евро можно купить всего за 5,99 евро, при этом выбрать ее содержимое нельзя, пишет «Евро Пульс».
